la Cafeìna

La cafeína es una sustancia alcaloide natural de origen vegetal que se encuentra en las hojas, en las semillas y en los frutos de más de 63 especies de plantas de todo el mundo. Cada tacita de café contiene como media de 50 a 120 mg según las mezclas de café y del método de preparación del propio café.

Entre los efectos más conocidos de la cafeína está la capacidad de actuar en el sistema nervioso central produciendo una estimulación temporal que favorece el trabajo físico e intelectual, estimula los centros respiratorios, cardiovasculares, digestivos y aumenta la diuresis, favoreciendo la eliminación de las toxinas.

La cafeína no crea dependencia. De todas formas, una interrupción repentina en el consumo puede causarles a algunas personas dolor de cabeza, cansancio y somnolencia durante uno o dos días. De cualquier modo, se aconseja su uso moderado para las personas sensibles, con problemas de hipertensión y las mujeres embarazadas.

Como afirma la fuente EUFIC (European Food Information Council), un consumo moderado de cafeína para un adulto es de unos 300 mg al día. El cuadro presentado a continuación muestra las cantidades de cafeína contenidas en algunos de los modos de consumo más importantes de una tacita de café.

Cantidad media por porciÓn
CafÉ soluble	75mg para 190ml
CafÉ filtro (a la americana)	85mg para 190ml
CafÉ expreso	30-50 mg para tacita de 30 ml