el Establecimiento

Nuestra aventura nació, por voluntad del socio fundador, el señor Severino Mingardi, en 1980 en un pequeño espacio de solo 40 mc en la periferia de Trieste, espacio que se encontraba en el jardín de la vivienda privada del Señor Mingardi y de sus suegros.
Por entonces, el trabajo lo realizaban sólo los miembros de la familia. Se trabajaba desde la mañana temprano hasta la noche tarde, e incluso trabajaban el domingo.
Actualmente, en unos ambientes nuevos, decididamente más espaciosos, con maquinaria y equipamientos modernos y evolucionados, Severino Mingardi y su familia siguen estando presentes en su puesto de trabajo de la empresa para que la clientela actual y futura tenga siempre la competencia, el sumo cuidado y la cortesía que merece.

Dos momentos importantes:

10 de abril de 1999 – inauguración de la nueva nave en la sede actual en Valle delle Noghere, Strada delle Saline, 3



Los requisitos de la nave 1 aseguran la separación funcional de las actividades de elaboración, a través de técnicas idóneas de instalaciones y/o adecuados criterios de separación de las operaciones de preparación, tostado, envasado en granos, embalaje y depósito que puedan comportar riesgos microbiológicos. Además, permiten una perfecta praxis higiénica impidiendo también la contaminación cruzada, durante las operaciones, entre productos alimentarios, aparatos, materiales, agua, recambio de aire o intervenciones del personal.

10 de abril de 2006 – inauguración de la nueva nave en Valle delle Noghere, Via dei Templari 2.



Los requisitos de la nave 2 aseguran la separación funcional de las actividades de elaboración, a través de técnicas idóneas de instalaciones y/o adecuados criterios de separación de las operaciones de preparación, tostado, envasado al vacío y en barquillos y embalaje y depósito que puedan comportar riesgos microbiológicos. Además, permiten una perfecta praxis higiénica impidiendo también la contaminación cruzada, durante las operaciones, entre productos alimentarios, aparatos, materiales, agua, recambio de aire o intervenciones del personal.